BOURGOGNE ALIGOTE 2020

13,00 €
TTC

Une sélection massale consiste à repérer sur la parcelle les pieds portant les meilleurs fruits ou qui paraissent les plus intéressants, puis à prélever des fragments de sarment et les multiplier, pour ensuite les replanter. Nous avons conservé ainsi le patrimoine viticole ce cette très vieille vigne et améliorons la qualité du cépage. Plusieurs années ont été nécessaires pour y parvenir.

 

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Une sélection massale consiste à repérer sur la parcelle les pieds portant les meilleurs fruits ou qui paraissent les plus intéressants, puis à prélever des fragments de sarment et les multiplier, pour ensuite les replanter. Nous avons conservé ainsi le patrimoine viticole ce cette très vieille vigne et améliorons la qualité du cépage. Plusieurs années ont été nécessaires pour y parvenir.

Robe : or clair brillant.

Nez : expressif sur les fruits blancs et quelques notes florales.

Bouche : une belle attaque minérale, une acidité iodée typique du terroir, qui s’accompagne d’un corps fruité aux arômes de fruits à noyau.

Accords : Servir à l'apéritif ou en accompagnement d’huîtres, de poissons grillés, taboulé, légumes vapeur, fromage de chèvre, Comté, Saint-Nectaire.

 

Garde de 2 à 3 ans. A boire dans sa jeunesse et sa fraîcheur.
Servir à 10 – 12°C.

ALI